Gefriergetrocknetes vs. getrocknetes vs. trockenes Futter – was sind die Unterschiede?

Im Regal stehen drei Produkte nebeneinander, die sich ähnlich sehen: Sie sind alle trocken, haben eine lange Haltbarkeit und deklarieren alle einen hohen Fleischanteil. Was sie unterscheidet, ist die Methode der Entwässerung, und genau diese bestimmt, wie viel vom ursprünglichen Rohstoff tatsächlich erhalten bleibt.

Nachfolgend finden Sie einen Vergleich der drei Technologien, praktische Unterschiede bei der Fütterung und Lagerung sowie Tipps, worauf Sie achten sollten, um nicht auf Marketingversprechen statt auf die Zusammensetzung hereinzufallen.

Drei Methoden der Futterkonservierung: Was bestimmt den Nährwert?

Alle Technologien dienen demselben Zweck: dem Entzug von Wasser, da dieses das Wachstum von Mikroorganismen ermöglicht. Der Unterschied liegt darin, wie aggressiv dies geschieht.

• Gefriertrocknung friert den Rohstoff ein und entzieht ihm anschließend im Vakuum das Wasser, unter Umgehung des flüssigen Zustands. Der gesamte Entwässerungsprozess findet bei niedriger Temperatur statt, sodass das Material keiner Hitze ausgesetzt wird.

• Trocknung verdampft Wasser mit warmer Luft bei moderater Temperatur, wobei ein Teil der Wärme in das Innere der Rohstoffstücke eindringt.

• Extrusion verarbeitet Zutaten bei Temperaturen von bis zu 150 bis 200 Grad Celsius unter hohem Druck und bringt sie in Granulatform.

Je höher die Temperatur und je länger sie einwirkt, desto größer sind die Verluste an Vitaminen, hitzeempfindlichen Aminosäuren und natürlichen Geschmacksstoffen. Dies ist der einzig sinnvolle Vergleichsmaßstab für diese drei Produktgruppen.

Was ist Gefriertrocknung bei Tierfutter?

Die Gefriertrocknung, auch Sublimationstrocknung genannt, erfolgt in drei Schritten. Zuerst wird der Rohstoff eingefroren, wodurch das Wasser zu Eis wird. Dann wird der Druck gesenkt und das Eis sublimiert, das heißt, es verwandelt sich direkt in Wasserdampf, ohne die flüssige Phase zu durchlaufen. Zum Schluss werden die Reste der gebundenen Feuchtigkeit entfernt.

Das Ergebnis ist ein Produkt, das die ursprüngliche Zellstruktur, den natürlichen Geschmack und das Aroma sowie die Form des Rohstoffs beibehält. Die Gefriertrocknung entzieht Wasser, zerstört aber nicht das Gewebe, weshalb ein Stück Fleisch nach der Entwässerung immer noch wie Fleisch aussieht und nicht wie ein gepresster Würfel.

Hier sollte man jedoch eine der am häufigsten wiederholten Behauptungen relativieren. Deklarationen, die von einem Erhalt von 98 oder fast 100 Prozent der Nährwerte sprechen, sind eine Marketing-Vereinfachung. Die Verluste sind deutlich geringer als bei der Trocknung und Extrusion, aber nicht gleich null: Ein Teil der sauerstoffempfindlichen Vitamine oxidiert trotz fehlender Hitze, und eine lange Lagerung in einer undichten Verpackung verstärkt diesen Prozess.

Getrocknete Früchte und gefriergetrocknete Früchte: das einfachste Beispiel für den Unterschied

Am leichtesten lässt sich der Unterschied an einem Beispiel aus der eigenen Küche verstehen. Getrocknete Früchte sind dunkel, schrumpelig, klebrig und deutlich süßer als frische, da das Verdampfen des Wassers den Zucker konzentriert hat und die Hitze Farbe und Struktur verändert hat.

Gefriergetrocknete Früchte sehen völlig anders aus: Sie behalten Farbe, Form und Volumen, sind leicht und knusprig und lösen sich im Mund auf, wobei sie einen Geschmack abgeben, der dem von frischem Obst nahekommt. Dasselbe Prinzip gilt für Gemüse und Fleisch. Ein Stück, das einer traditionellen Trocknung unterzogen wurde, ist hart und geschrumpft, während ein gefriergetrocknetes Stück seine ursprüngliche Form behält und nach dem Einweichen in Wasser wieder eine Konsistenz annimmt, die der Ausgangsform nahekommt.

Der Prozess der Futtertrocknung: Lufttrocknung und Backen

Der Prozess der Trocknung von Hundefutter erfolgt heute auf zwei Arten, und vom Ablauf des Trocknungsprozesses hängt ab, wie viel vom Rohstoff erhalten bleibt. Die Trocknung mit warmer Luft erfolgt bei einer niedrigeren Temperatur als die Extrusion, wodurch das Futter mehr Nährstoffe behält und eine weiche, kompakte Konsistenz aufweist. Das Backen erfolgt bei einer höheren Temperatur, sorgt für Knusprigkeit und intensiviert den Geschmack, jedoch auf Kosten größerer Verluste.

Getrocknetes Futter ist ein vernünftiger Kompromiss zwischen Preis und Qualität und für viele Tierhalter die beste Wahl. Über die Qualität der Zutaten entscheidet jedoch der Rohstoff, nicht die Technologie allein. Sie erreichen zwar nicht das Niveau von Gefriergetrocknetem in Bezug auf den Erhalt natürlicher Nährstoffe, schneiden aber besser ab als typisches Granulat, insbesondere wenn sie einen hohen Anteil an tierischen Rohstoffen aufweisen.

Extrudiertes Trockenfutter: Wie viele Nährstoffe gehen bei hoher Temperatur verloren?

Die Extrusion ist die günstigste und effizienteste Methode, weshalb die meisten auf dem Markt erhältlichen Futtersorten so hergestellt werden. Hoher Druck und hohe Temperaturen verkleistern die Stärke, was ihre Verdaulichkeit erhöht, aber gleichzeitig B-Vitamine abbaut und die Verfügbarkeit einiger Aminosäuren, vor allem Lysin, verringert.

Aus diesem Grund werden Vitamine und Mineralstoffe in extrudiertem Futter nach dem Prozess in Form von Vormischungen hinzugefügt. Das ist an sich kein Nachteil, da ein Alleinfuttermittel den Bedarf des Tieres unabhängig von technologischen Verlusten decken muss. Es ist jedoch gut zu wissen, dass die Deklaration auf dem Etikett das Produkt nach der Ergänzung beschreibt und nicht den natürlichen Gehalt des Rohstoffs.

Es gibt auch Berichte über die Entstehung von Acrylamid in kohlenhydratreichen Produkten, die hohen Temperaturen ausgesetzt werden. Es wurde in einem Teil der untersuchten Futtermittel nachgewiesen, das Ausmaß des Phänomens wurde jedoch nicht eindeutig geklärt. Substanzen, die bei hohen Temperaturen entstehen, sind Gegenstand von Untersuchungen, aber ihre klinische Bedeutung für Hunde bleibt unbestätigt, daher sollte dies nicht als gesicherte Tatsache betrachtet werden.

Vergleich der drei Technologien hinsichtlich Nährwert und Verdaulichkeit

Die Verdaulichkeit von gefriergetrocknetem Futter und gutem getrocknetem Futter ist in der Regel höher als die von Granulat, was jedoch in erster Linie auf den Fleischanteil und das Fehlen billiger Füllstoffe zurückzuführen ist und nicht auf die Technologie selbst.

Unterstützen Enzyme im Futter das Verdauungssystem des Hundes?

Diese Behauptung taucht sehr häufig in Beschreibungen von Roh- und gefriergetrocknetem Futter auf und bedarf einer Richtigstellung. Die im Rohstoff vorhandenen Enzyme überleben die saure Umgebung des Hundemagens nicht, und diejenigen, die sie überleben, werden wie jedes andere Protein verdaut. Es gibt keine Beweise dafür, dass natürliche Enzyme aus dem Futter die Verdauung des Tieres unterstützen.

Die wirklichen Vorteile von Gefriergetrocknetem liegen woanders: im hohen Anteil an tierischen Rohstoffen, dem Fehlen einer Hochtemperaturverarbeitung und darin, dass die Zusammensetzung vollständig lesbar ist. Das sind ausreichende Argumente, und man muss sie nicht mit einem Mechanismus stützen, der nicht funktioniert.

Welches Futter ist das beste für den Hund?

Es gibt nicht das eine Futter, das für alle Tiere am besten ist, da sie sich in Bedarf, Verträglichkeit und gesundheitlicher Situation unterscheiden. Bei der Wahl des Futters zählen mehrere Dinge gleichzeitig.

Alter, Aktivitätsniveau und Gesundheitszustand des Hundes

• Ein Welpe benötigt Futter mit hoher Kaloriendichte und einem kontrollierten Kalzium- und Phosphorgehalt, und Welpenfutter unterscheidet sich in diesem Punkt von Rezepturen für erwachsene Hunde.

• Ein erwachsener Hund benötigt vor allem eine an seinen Lebensstil angepasste Portion, da das Aktivitätsniveau über den Energiebedarf entscheidet.

• Bei älteren Hunden ist in der Regel eine geringere Kaloriendichte bei gleichbleibender Zufuhr von leicht verdaulichem Protein relevant.

• Hunde mit Futtermittelallergien benötigen eine kurze Zutatenliste und eine einzige Proteinquelle.

• Hunde mit empfindlicher Verdauung vertragen Produkte mit einer einfachen Rezeptur und einem geringeren Kohlenhydratgehalt besser.

Protein ist die Voraussetzung für eine ordnungsgemäße Muskelfunktion und unterstützt das Immunsystem; der Mindestgehalt für einen erwachsenen Hund liegt laut FEDIAF-Richtlinien bei etwa 18 Prozent in der Trockenmasse. Das ist die Untergrenze, kein Ziel: Futter mit hohem Fleischanteil überschreitet diesen Wert um ein Vielfaches.

Bei der Futterwahl: Worauf ist auf dem Etikett zu achten?

Unabhängig von der Technologie sollten Sie auf dieselben Dinge achten: eine benannte Fleischquelle an erster Stelle der Zutatenliste, keine künstlichen Farbstoffe und Geschmacksverstärker, natürliche Antioxidantien statt chemischer Konservierungsmittel sowie eine klare Information darüber, ob das Futter ein Alleinfuttermittel ist und die Basis einer ausgewogenen Ernährung des Hundes bildet. Frisches Fleisch in der Deklaration bezieht sich auf das Gewicht vor der Entwässerung, daher sollte der Prozentsatz auf dem Etikett immer im Zusammenhang mit dem Wassergehalt im fertigen Produkt gelesen werden. Angaben zu Wholeprey-Verhältnissen bedeuten wiederum eine Rezeptur, die den Anteil von Fleisch, Innereien und Knochen im Körper der Beute nachbildet.

Wann sollte man Trockenfutter und wann Nassfutter wählen?

Die Frage nach der Wahl zwischen Trocken- und Nassfutter kehrt häufiger zurück als die Frage nach der Technologie, da sie die tägliche Praxis betrifft.

Die Vorteile von Trockenfutter sind die bequeme Dosierung, die lange Haltbarkeit und die geringeren Kosten pro Tagesration. Dabei wird oft wiederholt, dass Trockenfutter die Mundhygiene fördert. Der Effekt existiert, ist aber begrenzt: Typisches Granulat zerbröckelt beim ersten Kontakt mit dem Zahn, und die wirkliche Prophylaxe bleibt das Zähneputzen. Die Zahngesundheit hängt also von Hygienemaßnahmen ab und nicht von der Form des Futters im Napf.

Vorteile von Nassfutter und seine Einschränkungen

Nassfutter enthält 70 bis 85 Prozent Wasser, während der Wassergehalt in Trockenfutter in der Regel 14 Prozent nicht überschreitet. Dieser Unterschied wirkt sich auf die Hydratation aus, was bei Hunden, die wenig trinken, von Bedeutung ist, sowie auf das Portionsvolumen: Um die gleiche Energie zu liefern, muss der Hund die mehrfache Menge an Nassfutter fressen.

Einschränkungen sind die kurze Haltbarkeit nach dem Öffnen und die Notwendigkeit der Kühlung. Die Gabe einer größeren Menge Nassfutter erfordert zudem eine Neuberechnung der Portionen. Nassfutter kann mit Trockenfutter kombiniert werden, sofern beide Alleinfuttermittel sind und die gesamte Kalorienmenge innerhalb des Tagesbedarfs liegt. Bei manchen Hunden ist es besser, sie in getrennten Mahlzeiten zu füttern, da die Verdauungszeit beider Formen unterschiedlich sein kann.

Hundefutter, das beide Formen kombiniert: Gefriergetrocknetes nach der Rehydrierung

Gefriergetrocknetes entzieht sich dieser Einteilung. In der Verpackung ist es ein trockenes, leichtes und haltbares Produkt, und nach dem Übergießen mit warmem Wasser wird es zu einer feuchten, aromatischen Mahlzeit. Sowohl die Gefriertrocknung als auch die spätere Rehydrierung lassen die Zusammensetzung unverändert, und der Halter entscheidet über die Konsistenz.

Für Ihren Hund bedeutet das eines: feuchtes Futter ohne Dose und ohne Kühlschrank, egal zu welcher Jahreszeit. Die Rehydrierung erhöht die mit der Nahrung aufgenommene Wassermenge und verstärkt den Geruch, was bei wählerischen Hunden und älteren Hunden mit geschwächtem Geruchssinn entscheidend sein kann. Eine so zubereitete Mahlzeit lässt sich dem Vierbeiner, der das Interesse an Trockenfutter verloren hat, leichter anbieten.

Gefriergetrocknetes Futter von Dr Malou wird genau mit dieser Technologie hergestellt, und das Basisfutter enthält über 90 Prozent Fleisch und Innereien in Human-Grade-Qualität. Es ist erwähnenswert, dass bei Gefriergetrocknetem oft ein Punkt übersehen wird: Die Sublimation allein ist keine Sterilisationsmethode. Die mikrobiologische Sicherheit wird hier durch die Kombination des Vakuumprozesses mit einer computergesteuerten Wärmebehandlung sowie einer zweistufigen veterinärmedizinischen Kontrolle jeder Charge gewährleistet.

Lagerung und Fütterung: Wie sorgt man für eine lange Haltbarkeit?

• Gefriergetrocknetes und getrocknetes Futter bewahren Sie in einer dicht verschlossenen Verpackung an einem trockenen und kühlen Ort ohne Lichteinfall auf, da Feuchtigkeit aus der Luft am gefährlichsten für sie ist.

• Extrudiertes Futter bewahren Sie im Originalbeutel in einem Behälter auf, um die Oxidation von Fett zu begrenzen.

• Gefriergetrocknetes füttern Sie trocken oder nach dem Übergießen mit warmem, aber nicht heißem Wasser, nachdem Sie einige Minuten gewartet haben.

• Neues Futter führen Sie über 7 bis 10 Tage ein, indem Sie es mit dem bisherigen mischen, damit sich das Verdauungssystem anpassen kann.

• Den Tagesbedarf bestimmen Sie anhand der Fütterungstabelle, da entwässerte Produkte eine völlig andere Energiedichte haben als Nassfutter.

Die Kosten sollten ebenfalls anders berechnet werden, als es der Preis der Verpackung vermuten lässt. Der Maßstab sind die Kosten der Tagesration, und konzentrierte Produkte werden in kleineren Mengen verabreicht als Granulat mit einem hohen Kohlenhydratanteil.

Wie erkennt man, dass das Futter der Gesundheit des Hundes nicht zuträglich ist?

Der beste Test ist der Hund selbst, beobachtet über einige Wochen nach der Futterumstellung. Signale, auf die Sie achten sollten:

• Verdauungsprobleme: weicher oder sehr voluminöser Stuhl, Blähungen, wiederkehrender Durchfall.

• Hauterscheinungen: Juckreiz, Rötungen, Schuppen, übermäßiger Haarausfall.

• Verschlechterung des Fells: mattes Fell statt glänzendem Fell, brüchige Krallen.

• Energieabfall: Apathie und Unlust an Aktivitäten, die vorher nicht da waren.

• Wiederkehrende Infektionen: insbesondere der Ohren, die oft mit einer Futtermittelunverträglichkeit einhergehen.

Symptome, die länger als einige Wochen anhalten, erfordern eine Konsultation, da sie andere Ursachen als die Ernährung haben können.

Ernährung des Hundes mit Gefriergetrocknetem, getrocknetem und trockenem Futter: Häufig gestellte Fragen

Was unterscheidet die Gefriertrocknung von der traditionellen Trocknung?

Die Gefriertrocknung entzieht dem gefrorenen Rohstoff im Vakuum Wasser ohne hohe Temperaturen, während die Trocknung es mit warmer Luft verdampft. Der erste Prozess bewahrt Struktur, Farbe und Aroma des Rohstoffs, der zweite verändert sie deutlich und verursacht größere Vitaminverluste.

Ist jede Art von gefriergetrocknetem Futter ein Alleinfuttermittel?

Das hängt vom Produkt ab. Gefriertrocknung ist eine Konservierungsmethode, keine Rezeptur, daher werden mit dieser Technologie sowohl Alleinfuttermittel als auch Leckerlis als Ergänzungsfuttermittel hergestellt. Informationen dazu finden sich auf der Verpackung, und diese müssen vor dem Kauf überprüft werden.

Muss gefriergetrocknetes Futter eingeweicht werden?

Muss nicht, aber es lohnt sich. Trocken gegeben ist es eine knusprige Mahlzeit, und nach der Rehydrierung liefert es zusätzliches Wasser und riecht intensiver. Bei der trockenen Fütterung muss der Hund ständigen Zugang zu frischem Wasser haben.

Ist getrocknetes Futter dasselbe wie ein gefriergetrocknetes Produkt?

Nein. Beide sind trocken und beide haben eine lange Haltbarkeit, aber sie unterscheiden sich durch die Prozesstemperatur und den Grad des Rohstofferhalts. Die Namen werden in Handelsbeschreibungen manchmal synonym verwendet, daher lohnt es sich zu prüfen, welche Methode der Hersteller explizit angibt.

Für welche Hunde ist Gefriergetrocknetes eine gute Lösung?

Es eignet sich für wählerische Hunde, für Tiere mit Futtermittelallergien, die eine kurze Zutatenliste benötigen, für aktive Hunde, die konzentrierte Energie benötigen, sowie auf Reisen, wo Gewicht und das Fehlen der Notwendigkeit einer Kühlung zählen.

Kann man Gefriergetrocknetes mit extrudiertem Futter in der Ernährung von Vierbeinern kombinieren?

Das ist möglich und eine beliebte Lösung: Gefriergetrocknetes dient dann als Zusatz, der die Schmackhaftigkeit und den Nährwert der Mahlzeit erhöht. Man muss jedoch seinen Kaloriengehalt von der Portion des Basisfutters abziehen, um den Tagesbedarf des vierbeinigen Freundes nicht zu überschreiten.